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歡迎來到讀肴知味！

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重慶讀肴知味餐飲管理有限公司

讀肴知味來歷

中國自古以來就有“讀萬卷書，行萬里路”“書中自有黃金屋，書中自有顏如玉”之名言。人類通過讀書去獲取知識，通過讀書去積累傳承，通過讀書去增加修養……

讀肴與讀書如出一轍，同工異曲。肴，即菜品，是經烹制加工之后所呈現的最終形式。通過對每道菜的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的閱讀去了解這道菜的取材是否綠色、主、輔料搭配是否合理，烹調加工手法是否到堂，調味是否準確，裝盤是否大方美觀等。

知味，即品味，通過舉籌平章去認知所讀之菜。孟子云:“口之于味，如同嗜焉。”其意指，每個人對美好的味都有共同追求和欣賞的。宋·林洪在《山家清供》中稱:“物無定味，適口者珍。”這里告訴我們一個亙古不變的真理，任何菜肴，只有味佳好吃，方能貴為珍品。讀肴知味的目的，就是用質量上乘的菜肴去知會美食，享用美食，青睞美食;用舌尖的滿足去讀懂豐饒食材的饋贈及穿越四季的感受。

公司簡介

重慶讀肴知味餐飲管理有限公司成立于2013年5月20日，注冊資金1000萬元整，實繳1000萬元整，是一家集專業團餐、食堂承包、膳食托管、營養配餐、蔬菜糧油配送、前廳設計、廚房設計、廚藝技能及前廳服務培訓、食堂保潔、食堂管理等一體的大型后勤管理服務公司。

公司目前擁有中國烹飪大師、國際標準認證協會餐飲委員會大中華區副主席、國家烹飪藝術大師、十大川菜大工匠、市級技能大師、高級技師、高級營養師、高級職業經理人、酒店、宴會服務專家等組成的強大的專業團隊實力派，具備五星級服務接待標準，具備五星級菜品出品要求。

公司自創辦以來，一直堅持“誠信經營，德技雙，持續發展，克勤克儉”的理念。目前采用6T現代管理模式，菜品標準化、服務規范化、管理科學化，企業先后榮獲國家體系認證、食品安全管理體系認證證書、質量管理體系認證證書、環境管理體系證書、危害分析與關鍵控制點體系證書、職業健康安全管理體系證書、企業信用等級證書、中國團餐百強企業、中國營養餐優秀企業、全國食安全示范單位、AAA級誠信經營示范單位、AAA級質量服務信譽企業等稱號。公司成為全國餐飲協會理事單位、重慶市餐飲協會常務副理事長單位、中國烹飪協會單位會員、世界中餐業聯合會會員單位。

大師風采

沈明輝，重慶讀肴知味餐飲管理有限公司創始人兼董事長，俊倫（重慶）食品研究院院長、國際標準認證協會大中華區副主席、榮獲全國技術能手、國烹飪藝術家、重慶五一勞動獎章、中國十大名廚、中國十大金牌總廚、中國十大杰出餐飲人物、中國烹飪大師、中國餐飲業高級職業經理人、國際烹任藝術大師、國際五星名廚杰出勛章、重慶市餐飲行業協會名廚聯誼會副會長、重慶餐飲行業協會副秘書長、中式烹調高級技師，中式面點二級技師、高級西式烹調師，國家特一級烹調大師、國家職業技能鑒定高級考評員、職業技能鑒定督導員、重慶商務職業學院客座教授、貴州食品工程職業學院客座教授、中華金廚獎。

Shen Minghui, Founder and Chairman of Chongqing Reading Cuisine Zhiwei Catering Management Co., Ltd., President of Junlun (Chongqing) Food Research Institute, Vice Chairman of the International Standards Certification Association in Greater China, National Technical Expert, National Culinary Artist, Chongqing May Day Labor Medal, Top 10 Famous Chefs in China, Top 10 Gold Medal Chefs in China, Top 10 Outstanding Catering Figures in China, Chinese Culinary Masters, and Senior Professional Managers in the Chinese Catering Industry International Master of Cooking Art, Outstanding Five Star Chef Medal, Vice President of Chongqing Catering Industry Association Chef Association, Deputy Secretary General of Chongqing Catering Industry Association, Senior Chinese Cooking Technician, Level 2 Chinese Noodle Technician, Senior Western Cooking Technician, National Special Level 1 Cooking Master, National Vocational Skills Appraisal Senior Examiner, Vocational Skills Appraisal Supervisor, Visiting Professor of Chongqing Business Vocational College Visiting Professor at Guizhou Food Engineering Vocational College and awarded the China Gold Kitchen Award.

為什么選擇我們?

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專業團隊

Professional team

我們擁有標準化且專業的廚師團隊和服

務團隊,時刻為您提供優質的餐飲服務！

品質優越

Superior quality

始終堅持“品質為先、服務至上”的原則，專家

名師現場教學指導，涵蓋全國八大菜系、菜品

豐富、種類繁多！

技術保障